PASTRY DESIGN

PASTRY DESIGN

Βουρλούμη Μαρία ΑΜ_1057592

Κοντογεωργοπούλου Ευτυχία - Μαρία ΑΜ_1057727

  Όλοι μας γνωρίζουμε τη σοκολάτα ως έναν από τους πιο ιδανικούς τρόπους ικανοποίησης των γευστικών μας καλύκων… Τι συμβαίνει όμως όταν η σοκολάτα παίρνει την ευθύνη πέρα από τη γεύση να σαγηνέψει και την όραση μας; Η απάντηση βρίσκεται στην αρχιτεκτονική προσέλκυση της ζαχαροπλαστικής δημιουργίας και στη  σχολή ζαχαροπλαστικού σχεδιασμού που προτείνουμε.

  Πιστεύουμε λοιπόν πως ένας ζαχαροπλάστης πρέπει πέρα από τη μαγειρική τέχνη , να έχει γνώσεις ζωγραφικής, γλυπτικής, αρχιτεκτονικής , γεωμετρίας και χημείας για να μπορέσει να προσεγγίσει το γλυκό του ως έργο τέχνης. Στο πρόγραμμα σπουδών της σχολής μας λοιπόν, συμπεριλαμβάνονται όλα τα μαθήματα που προαναφέρθηκαν.

  Η ογκοπλασία του κτιρίου προέκυψε από την αφαίρεση κάποιων πολυκατοικιών του οικόπεδου  προκειμένου να προστατευτούν τα νεοκλασικά που προϋπήρχαν. Με κατάλληλη περιστροφή του αρχικού σχήματος οδηγηθήκαμε σε μια μορφή που εκτείνεται κατά πλάτος του τετραγώνου. Το κτίριο αποτελείται από επτά ορόφους των οποίων το ύψος μειώνεται ανεβαίνοντας προς την κορυφή η όποια  φτάνει την εννιαόροφη πολυκατοικία που βρίσκεται στην γωνία μεταξύ των Κολοκοτρώνη και Μαιζώνος.

Η εξέλιξη του όγκου

Αρχικοί όγκοι:

Ατομικές μακέτες:

Βουρλούμη Μαρία ΑΜ_1057592

-

Κοντογεωργοπούλου Ευτυχία - Μαρία ΑΜ_1057727